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martes, 25 de febrero de 2014

TARTAS PARA CUMPLEAÑOS



 Hoy os traigo mis últimas tartas de cumpleaños.

Hechas con una base sencilla de bizcocho de yogur, almendra o chocolate.

INGREDIENTES:
1 yogur
120 gr.aceite
220 gr.azúcar
240 gr. harina
3 huevos
1 royal

Para bizcocho de almendra: quitar 100 gr.harina y poner 100gr.almendra molida

Para el bizcocho de chocolate: añadir 3 cucharadas de cacao en polvo y 40 gr. almendra molida

En Thermomix: mezclar todo 30 sg. vel. 6

Al horno precalentado 180º durante media hora .

Dejar enfriar y cortar en dos mitades para rellenar.




  Esta es la de almendra rellena de crema de yemas, adornada con merengue y yema tostada.

 CREMA DE YEMAS :

 100 gr. agua ,100 gr. de azúcar, 6 yemas, 1 cucharada agua

En Thermomix: 

- mezclar el agua y el azúcar para formar un almíbar 13 min. varoma vel.1
- mezclar las yemas con el agua con un tenedor
                -  añadir el almibar frío y programar en el vaso con la mariposa 11 min vel.1 90º



Esta es el bizcocho de yogur normal rellena de crema de yemas, adornada con merengue,guindas rojas y chocolate rallado.

MERENGUE :
 4 claras de huevo
 200gr. de azúcar
 1 pizca sal
   4 gotas vinagre

Montar las claras a punto de nieve  con las varillas, añadir el azúcar despacito y las gotas de vinagre.

                             


   Esta otra es de chocolate, rellena de una mezcla de crema de chocolate y cereales inflados, adornada  con chocolate fondant,guindas y chocolate blanco rallado.