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martes, 20 de diciembre de 2016

TRUFAS



Hoy toca el turno de preparar las trufas de chocolate.
Esta vez las he hecho de varios chocolates, negro, con leche y blanco.




Ingredientes:

150 gr. nata para montar con un 35,1 % grasa por cada 200 gr. chocolate 
(1 tableta negro, 1 tableta con leche y 1 tableta blanco)
30 gr. mantequilla por cada chocolate
fideos,perlas,flores, estrellas para adornar.




Rallar el chocolate en Thermomix 10 sg. vel 9

Agrega la mantequilla 5 min. 50º vel.1

Montar la nata bien fría e incorporar con movimientos envolventes con la espátula.

Dejar la mezcla en el congelador una media hora antes de formar las trufas, para que estén manejables.

Formar bolas con cada una de las mezclas y adornar a vuestro gusto.