Teniendo buen pescador en la familia es habitual recibir pescado fresco de la isla.
Esta ocasión el detallazo han sido estas obladas ,casi de ración cada una, para una suculenta cena.
Siempre he visto en restaurantes como preparan otros pescados a la sal y pensé que este pescado recién sacado del mar, tenía que estar delicioso de esta manera tan sencilla y fácil.
INGREDIENTES:
1 KG . SAL GORDA
1 LIMÓN
4 OBLADAS DE RACIÓN
Poner una capa de sal en el fondo de la bandeja del horno , introducír media rodajita de limón en la tripa abierta y limpia del pescado, colocarlos en la bandeja y cubrir con el resto de sal, tienen que quedar completamente tapados.
Al horno a 180º durante 30 minutos, hasta que veais que la sal endurece y se dora un poquito.
Sacar del horno y romper la costra retirando el exceso de sal.
Podéis acompañar con unas rodajitas de limón y con salsa mahonesa.
¡Buen Provecho!
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