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jueves, 5 de marzo de 2015

RAGOUT DE TERNERA



Un plato que no cocinaba pero que desde que tengo la Thermomix es habitual en casa,y encanta a los niños és este Ragout de ternera, 
que acompañado de arroz hervido, me soluciona más de una comida.

El nombre proviene del francés "ragoûter" que significa para abrir el apetito. el plato en si, es un estofado normalmente de carne acompañado de vegetales cortados a trozos pequeños con una salsa ligada.






En Thermomix:
Triturar 4 sg. vel. 4 250 gr. de cebolla , 200 gr. de zanahoria y dos dientes de ajo.
Poner la mariposa en incorporar 250 gr. de tomate natural y 70 gr. de aceite. 10 min.varoma vel.1
Añadir 1 kg. de carne ternera a trozos pequeños,1  pastilla de chocolate negro,un cucharadita de ralladura de naranja y una de limón.
Verter agua hasta la medida de los 2 litros del vaso.Salpimentar.
Programar 50 min. vel.1 giro izquierda, comprobar que la carne esté tierna.



Podéis servir acompañado de arroz hervido.



FUENTES: Recetario Thermomix