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miércoles, 19 de mayo de 2021

Mini clafoutis de nísperos y fresas



Ya que estamos en época de fresas y nísperos hoy aprovechamos la fruta que nos ofrece el huerto y preparamos esta receta, super fácil y resultona, para merendar.

Clafoutís de nísperos y fresas.



INGREDIENTES:

100 gr. Azúcar
80 gr. harina repostería
500 g. leche entera
3 huevos
30 g. mantequilla

NÍSPEROS Y FRESAS 
pelados y cortados por la mitad



 En Thermomix:

Pulverizar el azúcar en el vaso 15 sg/vel.10
Incorporar la harina, los huevos y la mantequilla 7min.80º vel3

Modo tradicional:
Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta conseguir una crema.








Precalentar el horno a 180º

Forrar unos moldes pequeños, yo he usado moldes ovalados, apto para horno con papel vegetal y colocar sobre una bandeja del horno.

Engrasar con mantequilla y espolvorear con harina.

Cubrir el fondo con los trozos de frutas cortados por la mitad.




Hornear durante 30 -35 minutos a 180º

Espolvorear de azúcar glass.

Servir tibios o fríos.




 

lunes, 17 de mayo de 2021

BERENJENAS CON JAMON Y QUESO, QUESO Y SOBRASADA, Y TOMATE Y QUESO






Una manera diferente y fácil de preparar las berenjenas es con esta receta.


Primero vamos a lavar las berenjenas,quitar su rabito y cortar por la mitad ,salar, colocar sobre un escurridor para que saquen su amargor.

Poner una olla al fuego con abundante agua  con una pizca de sal y cuando empiece a hervir tirar las berenjenas.

Dejar que hiervan durante unos 20 minutos. Tienen que quedar al dente, no blandas.
Sacar y escurrir boca abajo  para que suelten toda el agua.

A parte preparar todo el relleno que vamos a utilizar con antelación.

cuando enfríen las berenjenas, hacer tres cortes abiertos a lo largo,
 con un cuchillo fino,
 sin llegar a la piel del fondo, ni del final de la berenjena.

En cada berenjena rellenar los cortes que habéis hecho, con las tiras del relleno elegido.





En esta ocasión he preparado:

tiras de jamón york y queso Havarti,
 tiras de tomate con orégano y mozzarella,
 tiras queso mahón y loncha de jamón serrano, 

admiten cualquier relleno.

Espolvorear bien de pan rallado,salpimentar y echarle un chorrito de aceite de oliva virgen.

Introducir en el horno unos 15 minutos a 200 º.

servir caliente.