QUICHE DE CALABACÍN, QUESO MAHON Y SOBRASADA

UFFFF, BRUTAL..... NOS HA QUEDADO ESTA QUICHE DE CALABACÍN CON QUESO Y SOBRASADA, HA SIDO ABRIR LA NEVERA Y MIRAR A VER QUE HABÍA PARA PREPARAR UNA QUICHE Y ESTE HA SIDO EL RESULTADO.

 

 EN UNA ENTRADA ANTERIOR YA OS PUSE LA RECETA DE LA MASA DE LA QUICHE, CLICKAD AQUÍ 

OS DEJO EL ENLACE PARA RECORDARLO

PARA EL RELLENO  HE UTILIZADO:

UN CALABACÍN EN RODAJAS

100 GR. CEBOLLA

ACEITE DE OLIVA

SAL

2 HUEVOS

100 GR. LECHE

100 GR. QUESO MAHÓN RALLADO

5 RODAJAS DE SOBRASADA DE MENORCA

PONER ACEITE DE OLIVA EN UNA SARTÉN Y PRECALENTAR

PICAR LA CEBOLLA Y POCHAR,SALPIMENTAR Y  RESERVAR.

CORTAR EL CALABACÍN A RODAJAS

EN UN BOL BATIR LOS HUEVOS Y LA LECHE

AÑADIR LA CEBOLLA Y EL QUESO RALLADO

SALPIMENTAR Y RESERVAR

 

PRECALENTAR EL HORNO A 200 º

EXTENDER LA MASA EN UN MOLDE REDONDO APTO PARA HORNO

VERTER LA MEZCLA Y COLOCAR LAS RODAJAS DE CALABACÍN

POR ÚLTIMO AÑADIR LOS CINCO TROZOS DE SOBRASADA

ESPOLVOREAR DE QUESO RALLADO Y PIMIENTA

METER AL HORNO UNOS 25 A 30 MINUTOS A 180º HASTA QUE VEÁIS LOS BORDES DE LA MASA DORADITA.

Y LISTO UNA QUICHE EXPRÉS QUE HA SIDO UN VISTO Y NO VISTO,

BUEN PROVECHO!!

ENSALADA DE LENTEJAS

UNA RECETA FÁCIL Y RESULTONA QUE NOS APORTA UNA IMPORTANTE CANTIDAD DE HIERRO PARA NUESTRO CUERPO, ES ESTA ENSALADA DE LENTEJAS,

UN PLATO DE LEGUMBRES ES NECESARIO AUNQUE SEA      VERANO, ASÍ QUE NO HAY EXCUSAS...

INGREDIENTES:

1 BOTE DE LENTEJAS PARDINAS COCIDAS

1 PIMIENTO VERDE

1 CEBOLLA

TOMATES CHERRY

ZANAHORIA

PEPINO

ACEITE DE OLIVA

PIMENTÓN

VINAGRE DE MANZANA

SAL

CORTAR LA CEBOLLA, PEPINO,ZANAHORIA Y PIMIENTOS EN TACOS

HACER UNA VINAGRETA CON ACEITE DE OLIVA, VINAGRE Y SAL Y  MACERAR LAS VERDURAS CORTADAS.

LAVAR Y ESCURRIR LAS LENTEJAS.

CORTAR LOS TOMATES EN GAJOS.

MEZCLAR LAS LENTEJAS CON LAS VERDURAS, 

PODÉIS AÑADIR CUALQUIER INGREDIENTES QUE SE OS ANTOJE EN UNA ENSALADA, MAÍZ, HUEVO DURO, ATÚN....

EMPLATAR CON UN MOLDE CUADRADO Y COLOCAR LOS TOMATES POR ENCIMA PARA ADORNAR.

ESPOLVOREAR DE PIMENTÓN

TARTA DE HOJALDRE CON MANZANA Y CREMA

Pues hoy tenemos merienda

 vamos a preparar una tarta de manzana que siempre apetece en una tarde de piscina.

Normalmente siempre tengo hojaldre en la nevera, pero si no tenéis, os dejo la receta de la masa con la Thermomix para que tengáis preparada y siempre a punto para algún imprevisto.

MASA DE HOJALDRE:

- 200 gr. mantequilla congelada en trozos pequeños

- 90 gr. agua muy fría

- 200 gr. harina de repostería

- una pizca de sal

1. programar la Thermomix 20 sg. vel. 6 con todos los ingredientes.
2. formar una bola envolver en film y dejar media hora en el frigorífico.
3. Extender la masa sobre el mármol o una superficie plana, espolvoreado de harina, con un rodillo dando forma rectangular
4. doblar en tres partes el rectángulo sobreponiendo una encima de otra .
5. Giramos la masa y volvemos a estirar en diferente sentido al anterior en forma de rectángulo.
6. Repetir dos veces más el estiramiento de la masa, cambiando el sentido cada vez.
7. Volver a dejar media hora en la nevera.
8. cuando vayamos a usarla extender sobre una placa o molde engrasado o forrada de papel de horno.
9. Extender y pinchar con un tenedor el centro para que no suba, y dejar los bordes altos, para colocar los ingredientes.

Relleno:

dos manzanas rojas Gala,

cortadas en gajos

crema pastelera, os pongo la receta más abajo, 

y sino podéis usar crema Potax

nueces picadas

ázucar moreno

huevo batido para pintar el hojaldre

Relleno de Crema pastelera:

250 gr. leche

3 yemas huevos medianos

25 gr. maicena

50 gr. azúcar

1/2 cucharadita de azúcar vainilla

En Thermomix:

Todos los ingredientes en el vaso 7 min. 90º vel 4.

Modo Tradicional:

Llevamos a calentar la leche, 

A parte mezclamos las yemas con el azúcar ,una vez ligado incorporamos la leche muy despacito sin dejar de remover.

cuando esté bien mezclado lo volvemos a poner a fuego muy lento, añadir la maicena,

para que espese sin dejar nunca de remover, para que no queden grumos, hasta conseguir la temperatura ideal la crema quedará con una textura ligera y cremosa, paramos el fuego,cambiamos a un bol la crema para atemperar. 

Reservamos tapado con un film de plástico.

Precalentar el horno a 200º

 Vertemos la crema en la base del hojaldre,

por encima colocamos la manzana cortada en gajos,

espolvoreamos de nueces picadas y azúcar moreno

pintamos los laterales de la masa con el huevo batido.

introducimos en el horno unos 20 a 25 minutos hasta que veáis estén dorados los laterales.

Recetario Thermomix.