ENSALADA DE LENTEJAS

UNA RECETA FÁCIL Y RESULTONA QUE NOS APORTA UNA IMPORTANTE CANTIDAD DE HIERRO PARA NUESTRO CUERPO, ES ESTA ENSALADA DE LENTEJAS,

UN PLATO DE LEGUMBRES ES NECESARIO AUNQUE SEA      VERANO, ASÍ QUE NO HAY EXCUSAS...

INGREDIENTES:

1 BOTE DE LENTEJAS PARDINAS COCIDAS

1 PIMIENTO VERDE

1 CEBOLLA

TOMATES CHERRY

ZANAHORIA

PEPINO

ACEITE DE OLIVA

PIMENTÓN

VINAGRE DE MANZANA

SAL

CORTAR LA CEBOLLA, PEPINO,ZANAHORIA Y PIMIENTOS EN TACOS

HACER UNA VINAGRETA CON ACEITE DE OLIVA, VINAGRE Y SAL Y  MACERAR LAS VERDURAS CORTADAS.

LAVAR Y ESCURRIR LAS LENTEJAS.

CORTAR LOS TOMATES EN GAJOS.

MEZCLAR LAS LENTEJAS CON LAS VERDURAS, 

PODÉIS AÑADIR CUALQUIER INGREDIENTES QUE SE OS ANTOJE EN UNA ENSALADA, MAÍZ, HUEVO DURO, ATÚN....

EMPLATAR CON UN MOLDE CUADRADO Y COLOCAR LOS TOMATES POR ENCIMA PARA ADORNAR.

ESPOLVOREAR DE PIMENTÓN