Después de un verano estupendo llegamos con energías renovadas y con ganas de experimentar en nuestra cocina y preparar nuevas recetas para todos.
Hoy traigo un bizcocho muy esponjoso, que no lleva yogur, con un sabor riquísimo e ideal para acompañar con helado.
Vamos con los ingredientes:
- 200 gr. mantequilla a temperatura ambiente.
- 80 gr. almendras crudas
- 240 gr. azúcar
- 1 piel de limón, solo la parte amarilla
- 5 huevos
- 200 gr.harina de reposteria
- 1/2 sobre levadura química
- 1 pellizco de sal
- Precalentar el horno a 180º
- Triturar las almendras, piel de limón y 80 gr. azúcar, en este caso, con Thermomix 10 sg.vel.10
- Añadir el resto de azúcar y la mantequilla durante 20 sg. vel.4
-Incorporar los huevos uno a uno en velocidad 3
- Agregar la harina,sal y levadura 4 sg. vel.5
- Terminar de mezclar con la espátula.
- Verter la mezcla del bizcocho en un molde con un papel vegetal untado de mantequilla, golpear la base del molde para se distribuya la masa.
- Hornear durante 30 minutos, más o menos, comprobar con un palillo si sale seco estará bien.
Espolvorear con azúcar glass.
Podéis acompañar de unas bolas de helado casero.(clickad para receta)
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