TARTA TATIN DE MANZANA

 Hoy traigo la auténtica Tatín de manzana,

en una entrada anterior os presenté unas minitatin de peras,donde os expliqué toda su historia.

Los ingredientes son los mismos pero en esta ocasión la tarta la he preparado en  molde grande.

He utilizado manzanas de la variedad golden, son las que más gustan para hacer postres dulces o compotas, por que posee una pulpa muy sabrosa ya que es muy rica en azúcar.

 Para ello preparar una base de  masa quebrada ,como se indica en la receta de las tatin de peras,

 dejar reposar media hora en el frigorífico.

Para el relleno de manzanas:

pelar seis manzanas y cortar en cuartos,colocar en un molde para tarta pintado de caramelo líquido.

Las manzanas deben quedar con el corazón hacia arriba y bien apretadas,

espolvorear de azúcar y poner encima trozos de mantequilla.

Extender la base de masa quebrada con un rodillo, formando un circulo que cubra las manzanas en el molde.

Hornear unos 35 minutos a 180º, volcar sobre un plato cuando aún esté tibia, antes de que enfríe el caramelo.Servir acompañada de una porción de helado. 

GALLETAS DE LIMON

Hoy he preparado unas ricas galletas de limón para merendar , muy fáciles de hacer y con la que los niños se pueden entretener ayudándonos a prepararlas.

Hoy en día por falta de tiempo no compartimos tiempo en la cocina con la familia, pero siempre es agradable y sobre todo para los peques, y no tan peques, de la casa es un rato divertido preparar una receta fácil y saborear después el resultado.

Yo he tenido la suerte de compartir buenos momentos en la cocina con mi madre, de la que he aprendido muchísimo, a preparar muchas recetas y os aseguro que estos son los recuerdos que perduran siempre en nuestra memoria.

¡Así que a la cocina, a fabricar recuerdos y a ponerse todos el delantal !!!

   INGREDIENTES:

- 130 gr. mantequilla

- 200 gr. azúcar glass

- 500 gr. harina

- 1 cucharadita de vainilla en polvo

- una pizca de sal

- 1 huevo

- ralladura de un limón 
- zumo de un limón

Rallar la piel de limón , solo la parte amarilla.

Exprimir el zumo de limón y reservar.

Mezclar la harina, el azúcar glass, el huevo, la mantequilla a punto pomada,el huevo, la sal,la vainilla el zumo y la ralladura del limón en un cuenco.

En Thermomix:

Mezclar todos los ingredientes 30 gs. vel.5

Amasar 1 minuto vel. espiga.

Cuando tengamos una masa compacta y uniforme, dejarla reposar en el frigorífico media hora.

Precalentar el horno 180º, forrar una bandeja con papel vegetal.

Después extender la masa con un rodillo y hacer galletitas con un molde, el que más os guste, yo en esta ocasión he usado estos pequeños en forma de flor.Colocar en la bandeja del horno.

Hornear unos 20-25 minutos, hasta que estén doraditas por encima.

Dejar enfríar antes de comer, deben quedar crujientes.