BOCADITOS DE CALABACIN CON QUESO Y JAMON

 Una receta que gusta tanto a niños como mayores,son estos bocaditos de calabacín empanados rellenos de jamón y queso,que  podéis servir como aperitivo o como guarnición.

 Para ello vamos a necesitar:

  1 calabacin

 1huevo

pan rallado con ajo y perejil

 jamon York

 lonchas de queso

sal 

aceite

Pelar el calabacín y cortar en rodajas no muy gruesas.Salar.

Montar una rodaja de calabacín, media loncha de jamón, la loncha de queso para que no sobresalga a la medida de la rodaja, otra trocito de jamón y por último otra rodaja de calabacin.

Pasar el bocadito por huevo batido, después por el pan rallado y  freír en abundante aceite caliente.

Pasar a un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Listo ya tenéis el aperitivo preparado, podéis acompañar con unos tacos de queso Mahón  y unas hojas de rúcula o lechuga.

¡Buen provecho!

PASTEL DE ATÚN

Empezamos el verano con una receta fresquita y fácil, un pastel de atún y verduras,  que podéis preparar con antelación y tenerlo a puntito en la nevera, ya sea como entrante o aperitivo.

INGREDIENTES:

100 gr. cebolla

 100 gr. zanahorias

50 gr. pimiento verde

50 gr. guisantes

3 latas pequeñas de atún

3 huevos

200 ml. leche

3 cucharadas soperas tomate frito

sal

pimienta

orégano

aceite oliva

Hacer un sofrito con toda la verdura, cortada a dados, incorporar el tomate frito a lo último.

Añadir el atún escurrido, un poco de orégano y los guisante hervidos , remover.

A parte batir los huevos con la leche, mezclar todo y salpimentar.

Precalentar el horno a 200ºC e introducir un molde grande con agua,donde nos quepa el molde del pastel para hornear a baño maría.

Poner toda la mezcla en un molde pincelado con aceite de oliva, apto para horno, tipo plum cake y colocar en el molde grande con agua a baño maría, durante 35-40 minutos a 180º.

Dejar enfriar y desmoldar, podéis guardarlo en la nevera para tomarlo fresquito.