Síguenos en Twitter Siguenos en Facebook

viernes, 17 de febrero de 2017

Roscón de limón y pistachos






 Hoy preparamos un bizcocho de limón en forma de rosco , sin leche y sin yogur con un  relleno de crema de limón.







Ingredientes bizcocho:

2 vasos de azúcar
1 vaso de aceite girasol
3 vasos de harina 
1 sobre levadura
3 huevos
Ralladura de  1 limón
1/2 vaso zumo de limón 
1/2 vaso de pistachos picados

Separar las claras de las yemas de los huevos.


Para el bizcocho mezclar en un bol el azúcar y las yemas de huevo,
 añadir el aceite y el zumo de limón y mezclar.

Montar las claras de huevo a punto de nieve e incorporar a las yemas,
batiendo suavemente.

Por último incorporar la harina tamizada junto con la levadura con movimientos envolventes que quede bien mezclada y sin grumos, añadir los pistachos picados.

Untar de mantequilla un molde en forma de rosco y verter la mezcla.

Introducir al horno precalentado a 180º durante 40 minutos ,más o menos. 






          Una vez este frío cortar por la mitad y rellenar con la crema de limón
Espolvorear de azúcar glass.

¡¡Buen fin de semana!!

viernes, 3 de febrero de 2017

Panadera de Rape




Hoy hemos vuelto a preparar una panadera de pescado, pero en este caso de rape.

El rape es un pescado blanco de agua salada, se arrastra por el fondo marino mediante el movimiento de sus aletas en busca de alimento.Tiene una boca enorme , con unos dientes dirigidos hacia adentro que evitan que se le escapen sus presas, crustáceos y peces pequeños.
Su carne es muy apreciada y muy sabrosa, se come solo la cola, pero la cabeza se puede aprovechar para hacer caldo o sopa.






























INGREDIENTES:

1 COLA DE RAPE EN RODAJAS
1 KG. PATATAS
200 GR. GUISANTES HERVIDOS
1 CEBOLLA GRANDE
1/2  PIMIENTO VERDE 
1/2 PIMIENTO ROJO
2 TOMATES MADUROS
3 o 4 AJOS
PEREJIL
ACEITE DE OLIVA VIRGEN
SAL

HARINA
AGUA





En otra ocasión ya publiqué la entrada de panadera de bacalao, los pasos son los mismos, clicad sobre el enlace, solo tenéis que sustituir el bacalao por el rape.