Mini clafoutis de nísperos y fresas

Ya que estamos en época de fresas y nísperos hoy aprovechamos la fruta que nos ofrece el huerto y preparamos esta receta, super fácil y resultona, para merendar.

Clafoutís de nísperos y fresas.

INGREDIENTES:

100 gr. Azúcar

80 gr. harina repostería

500 g. leche entera

3 huevos

30 g. mantequilla

NÍSPEROS Y FRESAS 

pelados y cortados por la mitad

 En Thermomix:

Pulverizar el azúcar en el vaso 15 sg/vel.10
Incorporar la harina, los huevos y la mantequilla 7min.80º vel3

Modo tradicional:

Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta conseguir una crema.

Precalentar el horno a 180º

Forrar unos moldes pequeños, yo he usado moldes ovalados, apto para horno con papel vegetal y colocar sobre una bandeja del horno.

Engrasar con mantequilla y espolvorear con harina.

Cubrir el fondo con los trozos de frutas cortados por la mitad.

Hornear durante 30 -35 minutos a 180º

Espolvorear de azúcar glass.

Servir tibios o fríos.

 

BERENJENAS CON JAMON Y QUESO, QUESO Y SOBRASADA, Y TOMATE Y QUESO

Una manera diferente y fácil de preparar las berenjenas es con esta receta.

Primero vamos a lavar las berenjenas,quitar su rabito y cortar por la mitad ,salar, colocar sobre un escurridor para que saquen su amargor.

Poner una olla al fuego con abundante agua  con una pizca de sal y cuando empiece a hervir tirar las berenjenas.

Dejar que hiervan durante unos 20 minutos. Tienen que quedar al dente, no blandas.

Sacar y escurrir boca abajo  para que suelten toda el agua.

A parte preparar todo el relleno que vamos a utilizar con antelación.

cuando enfríen las berenjenas, hacer tres cortes abiertos a lo largo,

 con un cuchillo fino,

 sin llegar a la piel del fondo, ni del final de la berenjena.

En cada berenjena rellenar los cortes que habéis hecho, con las tiras del relleno elegido.

En esta ocasión he preparado:

tiras de jamón york y queso Havarti,

 tiras de tomate con orégano y mozzarella,

 tiras queso mahón y loncha de jamón serrano, 

admiten cualquier relleno.

Espolvorear bien de pan rallado,salpimentar y echarle un chorrito de aceite de oliva virgen.

Introducir en el horno unos 15 minutos a 200 º.

servir caliente.