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viernes, 6 de julio de 2018

CARNE CON GUISANTES



Hoy he preparado unos de los platos que más me gustan de la cocina menorquina y que ya desde pequeña se cocinaba en casa,

"Carn amb fesols " //  carne con guisantes.

Recuerdo muy bien de jovencita unos bocadillos rellenos de esta carne que nos tomábamos el bar de nuestro de pueblo, 
como siempre los buenos recuerdos los asociamos a un buen plato o a una buena receta, los mejores momentos se encuentran alrededor de la mesa y una buena comida, no necesitamos mucho más , verdad?

Así que este verano disfrutad de cenas, comidas, familiares y amigos alrededor de la mesa,porque estos recuerdos son los permanecen en nuestra memoria.

Bueno me dejo ya de sentimentalismo y vamos a la receta.....








 INGREDIENTES:

- 800 GR.CARNE DE FALDA DE TERNERA EN DADOS GRANDES
- 1 CEBOLLA
- 2 AJOS
- 2 ZANAHORIAS
- 1/2 PIMIENTO VERDE
- 60 GR. ACEITE DE OLIVA
- SAL Y PIMIENTA
- HARINA PARA REBOZAR LA CARNE
- 100 GR. VINO BLANCO
- 400 ML. AGUA
- 200 GR. GUISANTES



PREPARACIÓN THERMOMIX.

- Poner en el vaso la cebolla, zanahoria,pimiento troceado y añadir el aceite . 5 sg. vel.5

- bajar lo que haya quedado en las paredes del vaso y programar 10 min. varoma vel.1

- salpimentar la carne y enharinar, incorporar al vaso 4 min. 100º vel. cuchara

- añadir el vino por el bocal y programar 1 min. 100º vel. cuchara

- añadir el agua programar 35 min. varoma giro izq. vel. cuchara

- agregar los guisantes  15min. varoma vel.cuchara giro izq.

- dejar reposar unos minutos y servir bien caliente

¡¡Buen provecho!!



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