BIZCOCHO DE COCO

Llegamos al fin de semana y que mejor manera que preparar un bizcocho para la merienda del viernes, hoy os traigo un esponjoso bizcocho de coco.

INGREDIENTES:

140 gr. harina de repostería

50 gr. coco rallado

1 sobre de levadura Royal

4 huevos medianos

100 gr. azúcar

1 pizca sal

1 yogur de coco

100 gr. aceite girasol

mantequilla para engrasar molde 

Precalentamos el horno 180º

Ponemos la harina,el coco, la levadura y la sal y pulverizar 20 sg/vel.5-10 en el vaso de la Thermomix.  Reservar.

Ahora ponemos en el vaso los huevos y el azúcar 20 sg/vel.3. Añadir el yogur y el aceite 10 sg/vel.3.

Incorporar la mezcla harina y coco reservada y programar 6 sg./vel.2. Terminar envolver suavemente con la espátula.

Engrasar un molde con mantequilla y verter la preparación.Hornear unos 30 minutos.Enfriar sobre rejilla y desmoldar. Untar con un poco de mermelada o almíbar y espolvorear con coco rallado.

¡¡Feliz fin de semana cociner@s!!

    

Crema de zanahoria

Una crema es una buena manera de empezar cualquier almuerzo .En casa gustan cualquier tipo de purés o crema así que lo tengo fácil para aprovechar muchas hortalizas y verduras que nos ofrece el huerto.Hoy hemos preparado esta sencilla crema de zanahorias.

INGREDIENTES:

100 gr. puerro

100 gr. cebolla

300 gr. zanahoria

200 gr. patata 

1 hojas de apio

1 ramita de tomillo

450 gr. agua

25 gr. aceite oliva

1/2 cucharadita sal

Para acompañar:

queso mahón menorca rallado

sésamo tostado

picatostes

En Thermomix:

Poner en el vaso la cebolla , el puerro y el aceite 7 min. 100º vel.2

Añadir el resto de ingredientes de la crema  30 min.100º vel.1

Dejar reposar un tiempo hasta que enfríe triturar 1 min vel.5  y después 3 min. vel.8

Acompañar con unos picatostes, espolvorear con sésamo tostado y queso rallado.

Servir bien caliente.