Entramos en Diciembre y nuestras recetas ya huelen a Navidad, nuestras mesas esperan con ansia la llegada de familiares y amigos para reunirnos un año más en estas fechas tan esperadas por niños y mayores.
Que mejor que finalizar alguna de nuestras de comidas con un postre fresquito , esta mousse de turrón
INGREDIENTES:
1 TABLETA DE TURRON DE ALMENDRA
200 ML. NATA 35 % materia grasa
100ML LECHE ENTERA
4 HOJAS GELATINA NEUTRA
2 HUEVOS
30 GR.AZÚCAR
CANELA
BARQUILLOS
EN THERMOMIX:
- Separar las yemas de las claras de los huevos
- Montar las claras en el vaso con la mariposa 2 m. vel.4. Dejar en la nevera.
- Con el vaso limpio y seco montar la nata a vel. 4 sin tiempo. Cuando la veáis montada sacar, reservar en la nevera.
- Hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua
- Mezclar las yemas con el azúcar en el vaso 1 min. 37º vel.4
- Añadir la leche 6 min. 37º vel.4
- Escurrir las hojas de gelatina e incorporar 20 seg.vel.7
- Añadir el turrón a trozos y triturar 30 sg. vel. 7/10
- Añadir la nata montada 1 min. vel.2
- Verter la mezcla en un bol y añadir las claras, con una espátula damos movimientos envolventes y mezclamos bien.
- Verter en copas y dejar en la nevera 4 horas, como mínimo, incluso mejor de un día para otro.
- Espolvorear con canela en polvo.
Servir acompañadas de unos barquillos.
