Bizcocho integral de chocolate

 

Hoy preparamos un bizcocho de chocolate,

 empezamos a mentalizarnos a cuidar nuestra salud,

utilizando ingredientes más sanos que los que usamos habitualmente.

Quitando azúcares refinados, utilizando harina integral y como grasa usando aceite vegetal.

ingredientes:

 100 gr. aceite de girasol

 3 huevos

1 yogur natural 0.0

150 gr. harina integral

150 gr. sirope de agave (o azúcar integral)

50 gr. cacao en polvo

1/2 sobre levadura química

ralladura de naranja

50 gr. nueces picadas

modo tradicional:

Separar las claras de las yemas de los huevos y montar a punto de nieve con unas gotas de limón y una pizca de sal.

A parte, batir las yemas con el agave o azúcar

incorporar el yogur, la harina integral y levadura

añadir la ralladura de naranja y nueces picadas

por último, incorporar las claras montadas con movimientos envolventes con una espátula.

En Thermomix:

  Programar 6-7 minutos 37º vel.3,5 con la mariposa montada en el vaso para montar las claras con unas gotas de zumo de limón y una pizca de sal. Reservar.

Quitar la mariposa, mezclar en el vaso el resto de ingredientes 15 sg. vel. 4.(excepto las nueces)

 incorporar las nueces picadas

por último, en un bol incorporar las claras montadas con movimientos envolventes con una espátula a la mezcla.

precalentar el horno a 180º 

verter la mezcla en un molde untado con aceite vegetal o colocar un papel vegetal para posteriormente desmoldar

hornear durante 30 minutos

Adornar con nueces picadas y chocolate, al gusto.

  Receta adaptada de @Velocidad cuchara : bizcocho integral de chocolate.