TORTILLA CON CEBOLLA,QUESO Y ESPÁRRAGOS,A MI MANERA RECETA 100 Y 101 DE FRA ROGER

Mirando el libro de nuestro famoso ya ,Fra Roger,Art de la Cuina,
he comprobado que la tortilla que comemos a veces en casa podría ser una versión de las recetas nº 100 y nº 101. 

 Uniendo las dos recetas , mezclando  varios ingredientes, producto 100 % de Menorca, haremos una tortilla básica.Con huevos frescos del dia de nuestras gallinas, cebollas del huerto y queso artesano semi Mahón, que siempre solemos tener en casa (la receta lleva queso fresco mezclado con la tortilla pero me gusta el queso con mas sabor).
Además he añadido unos esparrágos recién recogidos del campo.

 INGREDIENTES:

 2  HUEVOS

 1/2 CEBOLLA GRANDE

 100 GR. ESPÁRRAGOS

 QUESO SEMI MAHON MENORCA 

   Freir la cebolla cortada en juliana y los espárragos limpios.

Mezclar con los huevos batidos y hacer la tortilla.

Incorporar una loncha de queso encima de la tortilla, para que se funda un poquito y se deshaga en la boca al comerlo.

BIZCOCHO CON MANZANA

Un bizcocho para la merienda y que encanta a los niños , es este bizcocho de manzana que se hace en un plis plas. Ahí va...

INGREDIENTES:

4 manzanas 

3 huevos

150 gr. de azúcar

1 sobre de levadura química

1 pellizco de sal

200 gr. harina de repostería

130 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

opcional: azúcar moreno o azúcar glass para espolvorear

- Pelar las manzanas, cortar en gajos y reservar.
- precalentar el horno a 180º
- engrasar un molde y espolvorear con harina

- colocar la mariposa en la Thermomix.
- poner en el vaso los huevos y el azúcar 6 minutos velocidad 3
- incorporar la mantequilla 20 segundos velocidad 2
- añadir la harina,la sal y la levadura 10 segundos velocidad 2,5
- terminar de mezclar con la espátula suavemente

- verter la mezcla en el molde

- colocar los gajos de manzana sobre el bizcocho

- espolvorear con azúcar moreno, si queréis.

 - al horno unos 40 a 45 minutos, depende de cada horno

- sacar del horno y dejar enfríar

   ¡¡¡ A merendaaaaar!!!

¡Feliz fin de semana a tod@s!