PERAS AL VINO CON CHOCOLATE

Unas peras que tenía en el cesto de la fruta y que no había manera de madurar, se han convertido en el postre de hoy, una receta muy fácil y que es un verdadero pecado.

INGREDIENTES:

4 PERAS

1 VASO VINO TINTO

4 CUCHARADAS DE AZÚCAR

1/2 RAMITA DE CANELA 

HOJAS DE MENTA

100 gr. CHOCOLATE NEGRO para fundir

50 gr. MANTEQUILLA

En una olla poner el vaso de vino tinto, canela, un par de hojas de menta y el azúcar.

Cuando empiece a hervir añadir las peras partidas por la mitad, peladas y descorazonadas.

Dejar hervir unos 15 a 20 minutos, dejar enfriar. Escurrir.

Dejar reducir el vino a fuego fuerte unos minutos hasta que quede un dedito en la olla.

A parte fundir el chocolate negro con una cucharada de mantequilla y un par de cucharaditas de la reducción del vino.

Servir las peras y rociar con el chocolate por encima.

Adornar con unas hojas de menta.

"COQUETES DE MEL DE S'ÀVIA "/ BUÑUELOS RÁPIDOS

En casa de mi madre se hacían estos buñuelos de postre,  son muy sencillos y fáciles de preparar.

Los llamamos "coquetes de mel",en menorquín, ya que se toman  acompañados de miel.

INGREDIENTES:

1 HUEVO
150 GR. HARINA
75 GR. LECHE
4 CUCHARADAS DE AZÚCAR
1/2 SOBRE LEVADURA ROYAL
AZÚCAR LUSTRE
MIEL
ACEITE GIRASOL PARA FREÍR

En un bol batimos con un tenedor, los huevos con el azúcar, incorporamos la leche y la harina junto con la levadura Royal, hasta conseguir una masa sin grumos y bien ligada.

Dejar reposar unos 15 minutos.

Freír en una paella honda con abundante aceite de girasol , 

tirar una cucharada de la masa por cada buñuelo, que doblarán de volumen,ir girando para que no se quemen ya que se fríen muy rápido , sacar y reservar sobre una fuente con papel de cocina, para que absorba el exceso de aceite.

Espolvorear de azúcar y regar con miel, también las podéis acompañar de arrope o cualquier conserva o mermelada.