Buenas, primero de todo espero que todos mis lectores estén bien y sobrellevando de la mejor manera posible esta situación que nos ha tocado vivir, quien nos diría hace unas semanas lo que iba a ocurrir... En estos momentos tan complicados, creo nos dará un periodo de reflexión, que a la larga, nos hará comprender que lo realmente importante es vivir, pero vivir con todas las letras, dándonos cuenta de esas pequeñas cosas que no damos importancia a diario y que realmente son lo más valioso que tenemos.
Leí en algún medio, una frase,
"eramos felices y no lo sabíamos",
cuanta razón y verdad, no ver, no hablar,no abrazar, no acariciar, no dialogar.... ahora que estamos encerrados y cuando lo podíamos hacer, no lo hacíamos....
así que me temo que este maldito Coronavirus traerá un antes y un después en nuestras vidas.
Pero mientras tengamos salud, continuaremos, como no, cocinando....
Os traigo hoy una receta que ya tenía preparada para publicar hace unos días,pero claro no tenía tiempo😉...
Otra receta que preparé con la gran variedad de setas,
que nos regalaron @boletsdemenorca ,
es esta Quiche de bacon y setas.
INGREDIENTES
BASE DE MASA QUEBRADA :
- 180 Gramos de Harina
- 75 Gramos de Mantequilla cortada en trozos
- 40 Gramos de Agua fría
- 60 Gramos de Azúcar
- 0.5 Cucharaditas de Sal
Para hacer la masa al modo tradicional: Mezclar la harina con el azúcar y la mantequilla hasta conseguir una masa arenosa.Añadir el agua y terminar de mezclar. Formar una bola con la masa y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos como mínimo envuelto en papel film.
- Relleno de la quiche:
- 200 GR. BACON A DADITOS
- 3 HUEVOS
- MEDIO VASO DE LECHE
- 200 GR. SETAS CORTADAS
- PIMIENTA NEGRA
- 100 gr. QUESO RALLADO
Extender la masa quebrada sobre una fuente redonda de unos 22 cm apta para horno, pinchar la base y que queden las paredes del molde con masa.
Precalentar el horno a 180º
En una sartén, con un chorrito de aceite de oliva, verter el bacon y dorar, reservar dejando en un colador para suelte toda la grasa.
Ahora limpiar y cortar todas las setas ,saltear en una sartén también con aceite de oliva, salpimentar, dejar unos minutos hasta que estén hechas y reservar.
En un bol batir los huevos con la leche, añadir el queso rallado,el bacon y las setas.
Verter en el molde sobre la masa quebrada extendida.
Al horno a 180º durante 35 o 40 minutos.
Servir caliente o tibia.
¡¡ Ánimos a todos!!💪
